雪花酥太軟是什么原因?好多小伙伴不知道這是因為什么的,那今天小編就來給大家解答一下吧。
1、黃油太多:黃油過多會導(dǎo)致雪花酥軟,一般按照250g棉花糖加50g的黃油的比例即可。
2、奶粉太少:奶粉放少了會出現(xiàn)太軟太黏的現(xiàn)象,可以適當(dāng)加一些奶粉進(jìn)行補(bǔ)救。
3、棉花糖炒制時間過短:炒制棉花糖時時間不要過短,融化至不成形時再放奶粉。但時間也不可過長,不然會造成口感過硬,或炒糊的現(xiàn)象。
雪花酥和牛軋?zhí)怯惺裁磪^(qū)別?
1、原料不同
牛軋?zhí)侵械闹饕蠟槊藁ㄌ恰⒛谭邸ⅫS油、花生或者其它堅果。 雪花酥實際上是在牛軋?zhí)堑幕A(chǔ)上加入了餅干制作而成。
2、口感不同
牛軋?zhí)抢锬谭酆扛撸蕴且哺惨恍?雪花酥中加了餅干,餅干的加入不僅可以中和甜味,而且酥松的口感也和牛軋?zhí)怯泻艽蟮膮^(qū)別。
關(guān)鍵詞: 雪花酥太軟是什么原因 雪花酥和牛軋?zhí)怯惺裁磪^(qū)別 雪花酥是哪里的特產(chǎn) 雪花酥是軟的還是硬的