眼下各地正式開(kāi)啟烤箱模式

這么熱的天，會(huì)不會(huì)有影響呢？

白酒怕熱，高溫或者光照會(huì)破壞酒分子，改變其物質(zhì)成分。

(資料圖)

輕則跑度揮發(fā)，影響口感，重則變質(zhì)變味，失去價(jià)值。

對(duì)于白酒收藏愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，如何正確保存當(dāng)然是頭等大事。

今天就和大家聊一聊夏日存放白酒的技巧！

1、避免光照、高溫

白酒保存的溫度在5~20℃為宜，過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酒質(zhì)。

需要存放的白酒，夏天好放在酒柜或者酒箱里，避免陽(yáng)光直射，放在家里陰涼的地方。

2、恒濕

恒濕也是保存白酒的重要條件。

北方氣候較干燥，可以在酒柜里放一小杯水來(lái)增加濕度，避免長(zhǎng)期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開(kāi)裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。

如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，防霉防蟲(chóng)。

3、防止串味

許多酒友把白酒放到衣柜里，或者為了防蟲(chóng)在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。

衣柜里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會(huì)對(duì)酒的香氣串味，大大降低收藏價(jià)值。

4、防止漏酒揮發(fā)

許多陳年老酒都因?yàn)楣に嚥患眩芊獠粐?yán)，揮發(fā)嚴(yán)重而沒(méi)有拍出好的價(jià)格，實(shí)在可惜。

如果準(zhǔn)備長(zhǎng)期收藏，防止揮發(fā)是一定要注意的。

有兩個(gè)小技巧推薦：一是避免干燥、少通風(fēng)；二是對(duì)瓶口進(jìn)行二次保護(hù)。

的藏家在收藏老酒的時(shí)候，會(huì)用恒溫恒濕的密封瓶來(lái)保護(hù)，效果非常好，但相對(duì)復(fù)雜一些。

普通藏友可以用保鮮袋或者密封盒將整瓶白酒都密封起來(lái)，效果也很不錯(cuò)。

可以用沒(méi)有膠水的生膠帶密封

5、直立存放

我們?cè)谟耙曌髌分校吹降募t酒柜都是躺著存放，整齊排列非常美觀。

因?yàn)榧t酒用軟木塞封瓶口，長(zhǎng)期儲(chǔ)藏時(shí)，軟木塞會(huì)因干癟收縮漏進(jìn)空氣，會(huì)導(dǎo)致紅酒氧化變質(zhì)。所以，長(zhǎng)期存放的紅酒只能平躺存放。

而白酒不存在這樣的問(wèn)題，好直立存放，避免漏酒。

近幾年，收藏白酒越來(lái)越火熱。白酒價(jià)格飛漲，年份白酒的價(jià)格也以肉眼可見(jiàn)的程度上升。收藏這一行為原本只是收藏家熱衷的事情，現(xiàn)在不少酒友也逐漸開(kāi)始加入收藏白酒的隊(duì)伍中來(lái)。

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