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很多人了解到啤酒不能配著海鮮吃，但是這是有理論依據嗎？啤酒到底可不可以配著海鮮一起吃呢？下面就來了解一下。

經常有人吃完海鮮喝完啤酒，于是痛風發作。醫生往往會叮囑：海鮮中大量含有一種叫做嘌呤的物質，它經過代謝之后會轉化為尿酸，尿酸過多會導致痛風，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。

跟其他傳說的飲食搭配禁忌不同，不能說這種說法是錯的，只是它并非問題的全貌。嘌呤在食物中廣泛存在，并非只存在于海鮮中。一般而言，海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤，動物內臟含量更高。一些植物性食物，比如豆制品中也含有嘌呤。

“吃海鮮不能喝啤酒”的原因，常見的解釋是說啤酒中含有維生素B1，而維生素B1導致嘌呤轉化為尿酸。這種說法全無道理。雖然啤酒生產中使用的酵母里含有大量維生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且維生素B1的吸收，還會受到酒精的抑制。同時，嘌呤轉化為尿酸是正常的代謝，并不是不吃維生素B1就能夠避免的。

那么，吃海鮮的時候到底能不能喝啤酒呢?對于本來有痛風癥狀的人，任何高嘌呤的食物都是應該避免的，海鮮只是其中一類(甚至都不是嘌呤含量高的);任何酒精飲料更應該避免，啤酒也只是其中的一種。如果要“絕 對安全”，那么比海鮮嘌呤含量高的動物內臟，以及含量與海鮮差不多的各種肉，都不應該吃;而喝酒，本來就不是一種“健康”的生活方式，跟吃不吃海鮮無關———在增加痛風的風險之外，它還有許多其他的不良影響。吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風的風險，不過跟平常的喝酒吃肉相比，這一風險并不見得更大。

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