二鍋頭也不是一款酒，而是一類酒，其實二鍋頭的得名來源于它的工藝。所以我們管所有使用這種工藝制作出來的酒叫做二鍋頭。而在種類繁多的二鍋頭里，為出名的有兩款，就是紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭了。都被稱為做“二鍋頭”，紅星和牛欄山它們兩者之間又有何不同呢？行家說出了三點區別。

一：用料

在它們的區別里，為直觀的就是它們的原料。在紅星二鍋頭的原料表里面，我們可以看到只有糧食和水，也是我們俗稱的“純糧酒”，這也是為傳統的白酒。

(相關資料圖)

而牛欄山的原料里除了糧食和水，和紅星二鍋頭的差別就在于里面多出了食用酒精和食品添加劑。食品添加劑在酒里通常是指食用香精，這種酒的風味不是先天釀造出來的，而是后天添加進去的，所以即使它的味道再后，也并不是特別純正。

二：口感

這兩款酒雖然工藝一樣，都是二鍋頭，但是因為用料和配方有所差別，所以它們在口感上也有著各自的不同風格。紅星二鍋頭我們喝上去就是十分傳統的高度白酒，酒味醇正，十分濃烈，而且那股子淡淡的高粱發酵出來的那種清香也暗含在了酒香里，這款酒喝起來也比較辛辣，一些上了年紀的老酒友就對它有所偏愛。

而牛欄山的口感就比較平和一些，這點就表現在它的口味上，它喝起來并不是特別辛辣，而且相對來說更加綿軟一些，比較受年輕酒友的喜愛。

三：名氣

這兩款二鍋頭雖然是二鍋頭里的大拿了，但是在度上卻也還是有些高低之分的。這個原因就體現在它們的受眾和宣傳上，紅星二鍋頭的酒廠成立的時間其實是要早于牛欄山二鍋頭的。

但是牛欄山在廣告和宣傳上卻是用了很多心思，而且它的受眾群體年紀也不大，更加年輕，作為出生在網絡時代的一代人，他們更會在互聯網上分享，這樣也讓牛欄山的度變得更高了，而紅星二鍋頭的受眾都是一些老年群體，這部分人在網上的影響力就比如更能接受新事物的年輕人了，所以這兩款酒的名氣還是有很大的差別的。

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