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白酒新國標，即是指市場監管總局（國家標準委）發布了新修訂的飲料酒、白酒相關國家標準《GB/T 15109—2021 白酒工業術語》（簡稱《白酒工業術語》）和《GB/T 17204—2021 飲料酒術語和分類》（簡稱《飲料酒術語和分類》）。

新國標對白酒、調香白酒等做出準確定義，對品類特點進行清晰化表達，其中，此次新修訂的國家標準對“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。

對于固態法白酒，規定不得添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。

對液態法白酒和固液法白酒，則規定可添加谷物食用釀造酒精，不使用非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。

通過新規對固態法、液態法以及固液法白酒的全新定義,我們得到了非常明確的信號,即必須是純糧谷釀制的飲品才可以稱為白酒,酒精勾兌酒則不再屬于白酒序列,我們可以更加輕松的買到純糧食酒。

生產日期在2022年6月1日以后的酒水，但凡標簽標注為“白酒”的，不用質疑，如果標注為“配制酒”或“調香白酒”，那么我們可以直接認定為酒精勾兌酒，這樣只需看一眼酒水的外包裝，就可以輕松分辨是否是純糧酒了。

酒企高管表示，受新國標影響的酒企主要是四類，一，以低端光瓶酒為主規模性酒企，以后可能涉及到要改背標，不再歸屬為白酒；第二，以次充好的小酒廠，一貫采用酒精簡單勾調，以后出廠都難了；第三，以非常低的出廠價運營貼牌的企業，以后很難以低價運作；第四，產業鏈上游大量的基酒廠，由于涉及到非谷物食用酒精，其下游酒廠就很難買單了。

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