又是一年冬至了，過完冬至就離春節更近了。從小到大，一到這個時候大人都會說，冬至一定要吃餃子，不然耳朵會凍掉。小時候生活在農村，能吃上餃子已經是很不錯的了，在我兒時的記憶里，到了冬至，就是改善生活呀。平常早上都會吃稀飯之類的，但在冬至這一天，家家戶戶早飯無疑都是餃子。更有甚者一天三頓都是餃子。

你吃餃子了嗎，看看你的耳朵凍掉沒

小時候意識很朦朧，反正大人說啥都當真，所以一到這一天，為了保住這耳朵，都會吃一大碗餃子。后來隨著年齡的增長，一直就很好奇，如果冬至不吃餃子的話，真的會凍掉耳朵嗎？

(資料圖片僅供參考)

雖然這么想，但是實際每年冬至都會吃餃子，一方面因為這是中華民族應有的習俗，另一個更重要的是到了這天之后，不管是家里還是外面的餐館，都會做餃子，仿佛這一天沒有其他的東西可吃。當然吃餃子是北方人的習俗，在南方有吃混沌的、年糕的、也有吃冬至肉的。

那到底冬至吃餃子有啥含義呢，我們下面就來講一下。

冬至，是中國農歷中一個非常重要的節氣，冬至過節是漢族傳統節日之一，源于漢代，盛于唐宋，沿襲至今。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，在2500多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關于該節氣的詩詞和影視作品。

四季區分：上面是春分，下面是秋分，左邊是夏至，右邊是冬至

冬至時，北半球的太陽高度最小，白晝時間最短，但是冬至日的溫度并不是最低的（俗話說三九才是最冷的）。冬至這天太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），太陽光對北半球最為傾斜；因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝越短。

天文學上把冬至作為冬季寒冷氣候的開始，也是養生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品，其實最重要的是寓意驅除寒冷之意。

北方冬至的景色

在北方，每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到家戶戶吃水餃。”這種習俗，其實是為紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

“醫圣”張仲景

張仲景是南陽人，著有《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。在其返鄉之時，恰逢冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。為了讓南陽的鄉親免受凍餓之苦，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。這一習俗也一直沿襲至今，每逢冬至人們便模仿做這種“捏凍耳朵”吃，說是冬至吃了餃子不凍人。

這也就是就冬至不吃餃子，耳朵會凍掉的原由了。小伙伴，你吃了嗎？

你與春天，就差一盤熱騰騰的餃子

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