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清蒸雞是什么地方的菜?清蒸雞要蒸多少分鐘?

2023-04-14 22:31:31 來源:南方財富周刊

清蒸雞是什么地方的菜?

在粵菜、淮揚(yáng)菜以及西北菜中,都有清蒸雞。清蒸雞的原料就是以雞肉為主,家庭制作很方便,雞脯肉、腿肉肉質(zhì)鮮嫩,配以豬板油,蒸后較為滋潤,油而不膩。該菜品荷葉清香四溢,雞肉鮮嫩酥爛,粉質(zhì)香糯,咸中帶甜。

清蒸雞要蒸多少分鐘?

一般情況下來說,清蒸雞需要40分鐘左右才能完全的熟透。

如果我們想要時間稍微變短一些,那么可以將雞塊切成小塊小塊的去蒸,這樣可以縮短清蒸所需要的時間。另外就是我們蒸的時候可以使用高壓鍋去蒸。因為高壓鍋傳熱比較快,而且在高壓的條件下,雞塊也更容易熟。

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