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中國啤酒有百余年的發展史，古代為啥不發明啤酒？

2023-07-05 11:13:41 來源：火爆好酒招商網


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中國擁有幾千年的酒文化，一提起中國古代的名酒，那可是有太多的酒的種類，比如杜康酒、狀元紅、滿江紅等等，很多歷史書籍都做了記載。

中國古代為啥不發明啤酒

為啥中國歷史酒文化底蘊如此深厚，卻不發明啤酒？資料發現一些歷史書籍上也是有過類似啤酒釀造相關記載的，只是不叫做啤酒罷了。在古代中國,也有類似于啤酒的酒精飲料,古人稱之為醴.大約在漢代后,醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。

宋應星著《天工開物》內說：“古來曲造酒，糵造醴，后世厭醴味薄，逐至失傳”。據周朝文獻記載，曲糵可作酒母解釋，也可解釋為“酒”。

用“蘗”釀的酒一般含酒精度比較低，酒精含量一般在4%左右，這種酒古人把它稱之為“醴”，也就是所謂的“醴酒”。從某種意義上來講，也可以說，“醴酒”就是中國古代的啤酒。

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