(資料圖片)

一般情況下，小酒坊釀的酒是可以喝的，因為，大部分的小酒坊都是以家庭傳承的方式來制作的，小酒坊的釀造工藝和大酒廠的釀造工藝基本相同，也都是使用的糧食來釀造的，只是他們的規模比較小，沒有自己的品牌，但是，只要干凈衛生，不摻雜使假，符合國家的相關規定，釀造出來的酒是可以飲用的，

能喝，但口感不好。

首先，農村的小作坊生產的小燒酒，只要是完全采用糧谷為原料，不加酒精進行勾調，那就可以稱為純糧酒。

但雖然它是純糧酒，由于發酵周期太短，這么短的時間內只是單純由淀粉轉化成糖，再由糖轉化成乙醇，所以小燒酒里面的風味物質很少，香氣和口感不會理想。

農村小燒酒的場地、設備、工藝、衛生條件都不規范，雖然是純糧的，但酒質并不好。

對于自己釀造的白酒來說是可以去喝的，而且如果是自己親手去釀造的話就會更加的安全衛生一些的，喝起來的時候也會變得更加的放心一些。

白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

自家釀的白酒能喝，但建議不要過多喝。自釀白酒因環境條件有限，工藝控制不穩定，里面的危害成分較多，不適宜長期飲用。

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