松子的品種有什么呢?
1、落水松子、海松子
五葉一叢，球內結子，有三個棱，一頭尖。久存生有油，肉很香美。中原松子，只可入藥，不能當食品。而吉林、云南產的海松子可食用。
2、東北松子
東北松子也稱東北紅松子。紅松子為松科植物紅松的種子，又名海松子。
3、巴西松子
巴西松子仁具有很高的營養和藥用價值，它包括人體必需的多種營養。
松子仁應該怎么挑選呢?
松子仁的選購講究“三看一驗”。“三看”指的是看殼色，看仁色及看牙芯：以殼色淺褐，光亮者質好，殼色深灰或黑褐色，萎暗者質差;松仁肉色潔白質好，淡黃色質次，深黃帶紅，已泛油變質;松仁芽芯色白質好，發青時已開始變質，發黑的已變質。“一驗”指的是驗干潮：松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干;這樣的比較好，而殼質軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。
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