當人們談論葡萄酒的時候，人們首先想到的形容詞就是高貴典雅，因為喝葡萄酒的人通常都穿著漂亮的衣服，身邊坐著香車美女，舉手投足間流露出貴族氣質。

(相關資料圖)

但是，你知道嗎，這么高貴的酒，曾經是用腳釀造出來的。而且不是一個人踩，而是一群人一起踩。

聽到這里，你是不是覺得有點反感呢？別急，今天，我們就來說說為什么葡萄酒需要被踩。

腳踩葡萄酒衛生嗎？

腳踩葡萄釀酒起源于歐洲國家。人們在收獲的時候采摘葡萄，并把它們扔進一個的木盆里。當葡萄都摘完了，男孩和女孩會一起跳進木桶。踩著葡萄，隨著歡快的音樂翩翩起舞，是慶祝葡萄酒豐收，表達人們對勞動的敬仰之情的一種方式，也是酒文化的象征性符號。

雖然說踩葡萄很傳統，但很多人還是對衛生情況有疑問，比如踩葡萄得到的東西能不能喝。

事實上，這一點也不需要擔心。葡萄酒在發酵過程中會產生酒精。雖然酒精含量比較低，但仍會有一定的作用。同時，葡萄酒中還有單寧等物質，會使效果更好。而且有些地區還會在酒中加入適量的高酒精度白蘭地，這樣會使消失。所以我們完全不用擔心衛生問題。

而且，踩葡萄的人員也是有選擇性的。這不是隨便一個人就能踩到他們的。在很多老酒莊，他們更喜歡讓姑娘們踩葡萄，因為他們覺得姑娘們的腳自己出汗少，總有鞋襪保護，會比手干凈。

葡萄酒被踩在腳下會更美味？

我接觸過的一些葡萄酒大師說，與機械釀造的葡萄酒相比，用腳釀造的葡萄酒口感更醇厚，口感更豐富。這是為什么呢？

我們相信這是由于通過踩踏來壓碎葡萄的溫和過程。

與機械壓榨相比，這種古老的釀造方法效率很低，但卻能給予葡萄細致的呵護。單寧和香氣物質存在于皮革中。通過踩踏葡萄，可以給葡萄溫柔的翻滾，使單寧和風味物質能更好地溶解在葡萄汁中，釀造出來的葡萄酒也會更有風味。

同時，腳步不會破壞葡萄籽，所以葡萄籽中劣質的苦味單寧會被拒絕，釀造出來的葡萄酒肯定會更好。

你會喝被腳踩到的葡萄酒嗎？

關于踩葡萄釀酒，有一種說法：。

芬芳的酒是由美麗的少女的腳釀造的。

醇厚的酒是由美麗的年輕女人的腳釀造的。

烈的酒是由男人的腳釀造的。

當然，這種傳統的釀酒方法非常罕見，目前只能在一些葡萄酒旅游項目中看到或體驗到。它是用來活躍氣氛，增加樂趣。但我認為，體驗一次就好了。

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