貴州茅臺酒的彩盒包裝上，“貯存條件”一項明確寫著“陰涼、干燥、密封保存”。但要真正做到這三點，還得注意很多細節(jié)。

茅臺酒儲藏的基本原則是：儲藏溫度13-26°C；儲藏環(huán)境要干燥、清潔、避光、通風、無異味、遠離熱源；儲藏方式是酒瓶豎立靜置，避免搖晃、橫放或倒置。

避免陽光直射

(資料圖片僅供參考)

茅臺酒散瓶儲藏的注意事項，一是避免陽光直射，否則會導致酒標褪色，甚至造成酒體嚴重揮發(fā)、變質(zhì)、變味、降度等后果。茅臺酒整箱儲藏也是要注意防曬，避免箱體加速褪色、脆化。

注意防潮

在收藏茅臺時需要注意防潮，在南方茅友收藏的茅臺經(jīng)常會出現(xiàn)箱體、酒盒、酒標等發(fā)霉情況，很重要的一個因素就是因為南方濕度高。建議鋪防潮墊，并與地面、墻面保持5-10厘米距離。另外切勿密封包裝箱，否則水汽滯留，會使箱體受潮發(fā)霉，另外要適當保持通風。

不可與刺激性物體放在一起

有不少茅友把茅臺收藏在柜子里，為了防蟲在酒柜、酒箱里放上樟腦丸、香料等，其實這是萬萬不可取的。因為柜子里香料以及樟腦丸的味道，會和茅臺酒本身香氣串味，嚴重影響茅臺酒體酯化反應的香氣，大大降低收藏價值以及飲用價值。

酒柜藏酒避免使用熱光燈

現(xiàn)代家具里面，酒柜基本成了標配。不過，酒柜的樣式、燈光，以及酒品的陳列其實也有很多講究。

酒柜藏酒建議選用冷光燈，一是功率小、亮度高，方便觀賞酒瓶；二是冷光基本不產(chǎn)生熱能，不會影響柜內(nèi)溫度和酒體品質(zhì)；三是色溫漂亮，能夠烘托觀賞、品鑒氛圍。

定期觀察是否跑酒

有收藏經(jīng)驗的藏家買到茅臺后，一般會稱好重量，并按時間做好重量記錄，看看重量有沒有變化，以此來觀察是否跑酒。除了用稱重判斷是否跑酒，更簡便的方式是用“聞”，不跑酒的茅臺在瓶口處只有包材的塑料味，幾乎聞不到酒香。有一些在瓶口處能聞到微弱酒香的，雖然也會揮發(fā)，但只要保存妥當可以長期收藏。而跑酒嚴重的茅臺在瓶口處就能聞到明顯酒味，應立即采取措施補救。

不要隨意捏瓶蓋

對于有一定年份的老茅臺來說，從酒盒往外拿茅臺酒的時候，不要直接提住瓶口，要稍微傾斜一點，伸手進去握緊瓶身取出來。在觀賞老酒時，也千萬不可以隨意捏瓶蓋，以免老化的紅膜被捏碎，或者瓶蓋松動甚至脫落，導致跑酒或者影響品相。

勿用石膏、蠟、膠帶等纏裹膠帽

切勿擅自使用石膏、蠟、膠帶、保鮮膜等纏裹膠帽，以免破壞品相。但1996年以前的老酒可以在人士的指導下，用自封袋、并排出空氣，或者用熱縮膜封住酒瓶。這樣對瓶蓋、酒標，甚至棉紙，都能有一定的保護作用。

不要隨意挪動

在茅臺酒的存儲過程中，盡量避免經(jīng)常挪動或移動。讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香。儲存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。

禁止土中藏酒

傳說古代紹興一帶富家生女，要埋上幾缸酒在后院里。當女兒出閣之日破土開酒，宴請親友賓客，名為“女兒紅”。也許是因為故事太美，很多人曾爭先恐后效仿，將家中好酒埋進土里，等著將來收獲一壇好酒。但事實上，把酒埋在土里，泥土中的濕氣和腥氣會進入酒瓶，嚴重破壞酒的品質(zhì)，到酒都不能喝。

不要酒糟藏酒

新酒糟味重，而老酒幾乎沒有糟味。用糟把酒埋起來，時間久了酒糟的味道進入酒里，反而會影響酒體品質(zhì)。另外酒糟長期接觸外界空氣會受雜菌感染發(fā)霉，甚至不乏有黃曲霉等劇毒品種，酒體一旦沾染上一定量的黃曲霉菌，就可能對身體健康構成危害。

茅臺酒雖珍貴，但藏酒也不用矯枉過正，一般來說只要正常放在避光、陰涼、通風好的地方，保持恒溫恒濕，瓶口向上立放就足夠了。（來源：酒經(jīng)）

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