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環球速遞!酒水經銷商的2023年:不做銷量做利潤

2023-01-12 15:14:31 來源:火爆好酒招商網

1998年,營銷專家金煥民老師曾經提出“做銷量”,反響。銷量與牌互為因果關系。銷量起來了,自然就是。后來依據這一觀點寫成《銷量為王》。

“不做銷量做利潤”,有了利潤,銷量不是難事。銷量與利潤互為因果關系。這是我們提出的新觀點。

金煥民老師曾說,哪怕我們提出相反的觀點,其實背后的邏輯是一致的。都是對不同時代營銷主題的反映。


(相關資料圖)

01.銷量是主題

沒有利潤就是白忙活,白忙活誰愿意干。經銷商就是要追逐利潤。銷量只是實現利潤的手段。

那么,為什么銷量過去長期成為營銷主題?因為有銷量就有利潤。銷量就是硬道理。銷量為營銷當仁不讓的主題。

現在這個立論已經不一定成立了。過去多年,多少企業為了保住銷量,損失了太多的利潤,銷量也沒有保住。內卷就是這個意思。

2023年是3年疫情后的一年。很多人提出來了“重啟增長”,卯足了勁要做銷量。

我不僅要問:重啟增長,還是重啟內卷?

內卷源于對銷量增長執著的爭奪。

為什么執著于爭奪銷量呢?經銷商的目的是賺錢(利潤),有銷量就能賺錢(有利潤)。

于是,經銷商的利潤目標轉化為銷量爭奪。

這正是經銷商目前的困局的根源:為了追求利潤增長,拼命追求銷量增長。

結果常常是:不僅利潤沒增長,銷量增長也沒實現。

能否嘗試回到利潤的本源:除了銷量增長外,還有哪些方法可以實現利潤 增長。

近十年,中國營銷幾乎沒什么進步。一個重要原因,就是企業的目標簡單轉化成銷量增長了。

經銷商要避免重啟內卷,就要找到利潤增長新路徑。

02.利潤才是經營主題

既然利潤才是企業經營的目標,那么,利潤從何而來?

利潤三要素,分別是銷量、價格、成本。

銷量越大,利潤越高;價格越高,利潤越高;成本越低,利潤越高。

這是小學水平的算術題,很簡單。但現實不會如此簡單。

價格越高,銷量越小。價格越低,銷售越容易。所以,利潤三大要素之間是有矛盾、有沖突的。

怎么解決矛盾和沖突?

經銷商過去的經驗是:降價能增加銷量。于是,持續不斷的降價、搞促銷,成為增加銷量的主要手段。這就是降價保銷量。

成本與銷量之間也有矛盾和沖突。經銷商過去的經驗是:增加成本能夠增加銷量。比如做更多的堆頭、陳列。比如,給業務員更高的提成。這就是增加成本保銷量。

利潤三要素中,不惜以犧牲價格、成本,保銷量。因為以前銷量有太大的增長空間。改革開放40多年,其中有30多年銷量是持續增長的。

現在,過去的經驗突然失效了。降價和增加成本,不一定增加銷量,甚至維持存量都很困難。利潤三要素中,三個都在下降。

因此,與其說是利潤三要素,不如說是處理“利潤兩對矛盾”的藝術。

《矛盾論》告訴我們,有主要矛盾,有次要矛盾。而且主要矛盾和次要矛盾是可以相互轉化的。

利潤三要素中,過去銷量是主要矛盾,抓住主要矛盾就行了。現在的主要 矛盾不是銷量,而是單價(產品結構)。提升價格,銷量下降也可以接受。

03.銷量不再是KPI的K(key)

2013年之前,中國的GDP自改革開放以來大約年均增長10%。

GDP高速增長,就是因為對數量的需求極度旺盛。因此,利潤三要素中,銷量是主要矛盾。

抓住銷量這個主要矛盾就對了。因此,不怕成本高,不怕做促銷。

促銷增加成本(費用),也增加銷量。為了增加銷量,不惜增加成本。

2022年12月解封后,業務員組織不起來。北京某經銷商放出大招:公司12月全月利潤全部歸銷售團隊。

為了增加銷量,不惜加大(人力)成本。

經銷商增加銷量還有一個因素:廠家的階梯返利。

哪怕經營利潤為零,也要增加銷量,反正有階梯返利。

總之,這個階段的經營簡單為一個詞:銷量。

銷量是主要矛盾,其它是次要矛盾。

一切經營工作,都要為銷量增長讓道。

一切的KPI,就是銷量中心。銷量就是KPI的那個K(Key,關鍵)。

長期的銷量增長固化,形成了習慣。

習慣是不加思考的行為。

影響行為的不是知識,而是本能和習慣。

習慣可以是個人習慣,也可以是集體習慣。

有銷量,就有利潤。已經成為經銷商的集體習慣。

04.低增長是新常態

進化論是重要的營銷法則。

環境變了,一切都得變。冬天不能穿夏天的衣服。

從老常態到新常態的變化,是環境變化。

從追求數量滿足,到追求“美好生活”。這是定性的營銷語言。

定量的營銷語言就是:1、GDP從10%到7%左右,再到5%左右;2、快消品行業銷量封頂。

全行業銷量封頂,憑什么你的銷量增長?

白酒行業5年內以銷量噸位計,下滑了一半;以銷售額計,銷量增長了。

啤酒行業,按噸位計銷量下滑了,但銷售額增長了。

方便面行業,按包計量下滑了,但銷售額增長了。

總之,進入了數量下滑,銷售額增長的時代。

數量下滑是大勢,是必然趨勢。廠家沒辦法,經銷商更沒辦法。

回到利潤三要素,當銷量不是主要矛盾時,價格和成本成為主要矛盾。

新的利潤增長,要圍繞價格和利潤展開。

圍繞價格展開,就是賣高端。

圍繞成本展開,就是賣白牌。

圍繞價格和成本綜合展開,就是業務員考核從銷量到利潤考核。

05.高端,量小貢獻大

只要說到高端產品,經銷商有兩大反應:量不大,不好做。

量不大,不好做。按照銷量KPI考核的業務員一定邊緣化。

即便勉強做,也要降價、搞促銷。結果就是既無量,也無利。

高端產品銷量不大,份額不高。這是高端的正常現象。

高端敢賣高價,才是正常現象。1件賣出10件的利潤,還怕銷量小嗎?

3天不開張,開張一次管3天又如何?

更何況,高端消費者對價格不敏感,促銷無效。

行業銷量封頂是大眾產品的銷量封頂,也是高端產品的起步。1%的份額,也許能夠帶來10%的利潤增長。

只不過,高端產品的銷售要解決三個問題:

一,銷售場景。多數終端以大眾產品為主,老板不擅長推銷高端產品。因此,要找到賣高端產品的終端。這類終端非常少,但非常重要。因此,終端的分類管理,過去是按銷量分類,現在可能要有另一個標準,按高端推廣能力分類。

第二,高端需要強認知。大眾產品往往通過廣告建立認知,高端更強調體驗認知。因此,在銷售方法上,場景化體驗成為主要方法。

第三,與大眾產品做深度分銷,強調堆頭+促銷不同,高端做體驗其實是2C動作。因此,深度分銷的2b組織不行了,要有2C組織。

06.白牌也賺錢

經銷商增加利潤的另外一個方法可能多數人想象不到,就是賣白牌。

所謂白牌,就是不。

早期白牌不好賣,千方百計想賣。現在不賺錢,賣白牌反而成為贏利手段之一。

經銷商過去也賣白牌,主要通過【白牌】的組合,以深度分銷的方法實現。而且這種方式只適合低線市場,就是現在北方縣城以下市場。或者說長尾品類,比如休閑品類。

白牌能賺錢,取決于三個條件:

一,直連廠家(F端)。到廠家找白牌,只要是業務員找到經銷商,特別是縣級經銷商,那么就有兩個問題:一是廠家的營銷費用已經發生,壓縮了利潤空間;二是即便你賣得好,但區域之間不平衡,容易形成竄貨。所以,賣白牌也是有技巧的。品質好當然是一位的,溢價在商家才是關鍵。否則,賣便宜不賺錢,賣貴賣不動。

第二,場景體驗,白牌變現。白牌當然不好賣,要賣好白牌,經銷商就要有快速認知品質方法,場景化體驗就是如此。體驗是強認知,在賣場的體驗能夠快速變現。

第三,要有面向C端體驗的新隊伍。我稱之為2C隊伍。傳統深度分銷的隊伍,已經習慣于鋪貨、促銷,2C隊伍主要是體驗。

牌的溢價在廠家,白牌的溢價在商業環境。經銷商做的是白牌。白牌的流行有三大原因:一是社會整體品質的提高,過去牌是品質的保障,現在產品的品質普遍不錯;二是零售商擔保,白牌有問題,不用找廠家,直接找零售商就行。

在深度分銷時代,做牌的經銷商逐步淪為廠家的配送商,更有甚至,經銷商的業務員已經成為廠家直控的員工(誘餌是廠家發工資)。

07.經銷商要2C

做高端、白牌,并不意味著排斥大眾牌。

高端+大眾牌+白牌,將成為經銷商既有規模,也有利潤的產品結構。

直線思維解決不了的問題,用結構思維或許可以解決。

銷量與利潤,這是直線思維。

用大眾牌做銷量,用高端和白牌做利潤。這是結構思維。

銷量很重要。沒有銷量規模,分攤不了成本,無法形成對終端的影響力。

利潤也很重要。沒有利潤,要規模何用?

大眾品牌肯定要有拉鋸戰,避免不了,也不能不做,但不能指望品牌能賺錢。現在經銷商就已經陷入了“品牌不賺錢”的陷阱。很正常。品

高端產品沒有拉鋸戰,做成了用戶黏性強,利潤高。

白牌成為利潤源泉很多人想不到,同時,經營白牌的技術含量也很高。你能賺錢,對手不一定能賺錢。

賺對手想內卷也內卷不了的錢,賺錢就相對輕松了。

但是,新產品結構與其說改變的是產品,不如說改變的是經營體系。

首先,當然是改變產品結構。前面已講過。

其次,要改變推廣方法。過去是鋪貨+促銷。現在要變成場景+體驗。無論是高端產品還是白牌,變現的關鍵在體驗。

第三,要建2C隊伍。2b隊伍要實現對b端的常態化拜訪,一做客情;二做陳列理貨;三做政策溝通。這是常設隊伍。2C隊伍只要完成體驗就可以轉移,沒有固化區域、終端,是打運動戰的隊伍。

有了2C隊伍,可以適當減少2b隊伍。但2b隊伍還是要有的。這樣就形成了2b隊伍做渠道推銷,2C隊伍做渠道拉銷的推拉均衡的隊伍。

第四,要實現上述三點,需要“上連F端,下連C端”。上連F端需要經銷商走出去找好貨,下連C端需要2C隊伍在體驗過程中利用數字化手段,與C端建立關系,從而實現bC一體數字化。快消品廠家的bC一體化沒有經銷商的在地化支持是不可能的,同時,零售店連接C端,沒有經銷商的在地化經營也是很難的。

08.做銷量與不做銷量

在大家都認為很重要時,金煥民老師提出“做銷量”為主訴求,并不是不重要,而是相對于長期、大投入,中國“渠道驅動”模式在做銷量方面效率更高,市場下沉和深度分銷就是重要方法。

在“不做做銷量”的口號之下,我與金老師共同寫出了“增長三部曲”:《銷量為王》、《持續增長》、《讓增長改變命運》。

銷量做大了。銷量做大了,利潤自然有了。

銷量企業追求的是利潤,但利潤目標轉換成銷量目標了。

不做銷量做利潤,目標仍然是利潤。但利潤目標轉換成結構了。高端、白牌就是產品結構。

正如早期的渠道驅動效率更高一樣,現在的場景體驗認知效率更高。

目標沒變,但中間目標和手段一直在變。

金煥民老師曾說,哪怕我們提出相反的方法,背后的邏輯是一樣的。

“不做做銷量”是如此,“不做銷量做利潤”同樣如此。(來源:酒類零售與連鎖)

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關鍵詞: 主要矛盾

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