襄陽黃酒，已成為極具地方特色的一種飲品。襄陽人愛黃酒，民間精于釀造者眾多，不少企業(yè)選用優(yōu)質(zhì)配方，規(guī)模化生產(chǎn)襄陽黃酒，形成了不少品牌，受到消費者青睞，米襄陽黃酒就是其中的佼佼者。

(相關(guān)資料圖)

保留原汁原味

說起米襄陽黃酒，不得不說在襄陽赫赫有名的巴黎香蛋糕，他們同根同源，一個園區(qū)，兩處車間生產(chǎn)。湖北米襄陽酒業(yè)有限公司嚴(yán)把黃酒生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，拿原材料來說，全部選用優(yōu)質(zhì)的黑龍江五常糯米，與巴黎香粽子的原料同級別。

襄陽黃酒源自民間，米襄陽黃酒也不例外。該公司技術(shù)總監(jiān)郭德軍致力于黃酒研究十余年，自產(chǎn)自銷，產(chǎn)品在飲用者中口碑頗好。2015年，他加盟湖北米襄陽酒業(yè)有限公司后，廣泛學(xué)習(xí)黃酒釀造工藝，釀造出的黃酒口味純正。他還研發(fā)出了酒精度在30%以下的生態(tài)系列原酒。

據(jù)郭德軍介紹，米襄陽黃酒制作流程講究道法自然，沒有強制提純、后期添加等，糯米需經(jīng)過90天發(fā)酵，不進(jìn)行后期著色，大限度地保存了原酒風(fēng)味，保留了蛋白質(zhì)、乳酸菌、雙歧桿菌、維生素、低聚糖等大量有益人體健康的營養(yǎng)成分。

加強校企合作

在襄陽，黃酒生產(chǎn)企業(yè)雖多，但并沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。今年6月，湖北米襄陽酒業(yè)有限公司與湖北工業(yè)大學(xué)的湖北省釀造工藝與裝備工程技術(shù)研究中心簽訂“院士專家工作站”合作協(xié)議，將為米襄陽黃酒釀造提供科學(xué)指導(dǎo)和技術(shù)支持，并制定襄陽黃酒統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

目前，湖北米襄陽酒業(yè)有限公司已形成了一套規(guī)范的現(xiàn)代化、規(guī)模化生產(chǎn)、銷售體系，與科研機(jī)構(gòu)的合作，將改變襄陽黃酒產(chǎn)品形式低端、保質(zhì)期短等不利因素，為米襄陽黃酒插上騰飛的翅膀。

如今，米襄陽黃酒開發(fā)出了六個品種，以滿足各類消費群體的需求。其中，壺裝黃酒面向普通家庭消費群體，以實惠為賣點；陶瓷瓶裝黃酒滿足人們?nèi)粘＝哟缯埿枨螅磺嗷ù杀b黃酒主攻早餐消費市場和旅游產(chǎn)品市場；壇裝黃酒滿足禮品和酒類收藏者的需求；玻璃雙瓶禮盒裝黃酒主要針對節(jié)日禮品市場。

擦亮美食名片

目前，米襄陽黃酒已經(jīng)形成了多渠道的立體銷售網(wǎng)絡(luò)。在巴黎香蛋糕所有門店、各大中型超市，在古隆中、唐城等各大景區(qū)，在機(jī)場、車站、賓館、酒店及市內(nèi)多家土特產(chǎn)商店，均能看到米襄陽黃酒的身影。該公司力爭在三年內(nèi)使米襄陽黃酒銷售額達(dá)到5000萬元。

作為襄陽黃酒的主要傳承者之一，米襄陽黃酒的未來值得所人襄陽人期待，它正襄陽黃酒產(chǎn)業(yè)不斷升級。（來源：來源：襄陽日報）

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