黃鱔血的功效與作用是什么?
黃鱔血有祛風通絡、活血、壯陽、解毒、明目的功效，有治療口眼口斜、跌打損傷、陽痿、耳痛、癬、痔瘺、目翳的作用。
1、增強身體素質，黃鱔血可以溫補全身的陽氣，從中醫食療的角度講，黃鱔血性味辛溫，對于全身陽氣不足所出現的面色蒼白、手腳冰涼、精神倦怠、容易疲倦，如果適當飲用黃鱔血，有溫補全身的陽氣、提振精神、增強身體素質的作用。
2、增進食欲、促進消化，黃鱔血可以溫補脾胃的陽氣，對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，吃黃鱔血可以驅除脾胃的寒氣、溫補脾胃，有增進食欲、促進消化的功效。
3、補充鐵元素，黃鱔血當中含有豐富的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，因此對于抵抗力低下的缺鐵性貧血患者，適當的吃黃鱔血，在預防和糾正缺鐵性貧血方面有積極的作用。
4、預防和糾正巨幼紅細胞性貧血，黃鱔血當中含有豐富的維生素B12，對于紅細胞的正常生長，有積極的作用，因此對于巨幼紅細胞性貧血的患者，適當吃黃鱔血補充維生素B12，在預防和糾正巨幼紅細胞性貧血方面有作用。
黃鱔血的禁忌是什么?
1、鱔魚血清有害，但內毒素不耐高溫，能被胃酸和加溫所毀壞，一般煮開服用不容易產生中毒了。民俗用鱔魚血看病，是不是為血中內毒素的功效引發，仍待深入分析。
2、鱔魚的血液有害，誤吞會對人的口腔、消化系統粘膜造成刺激效果，比較嚴重的會危害人的中樞神經系統，讓人四肢麻木、吸氣和循環系統作用衰退而身亡。
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