“湄潭茶與玫瑰花、茉莉花相互碰撞，獨(dú)特的萃取香氣緩緩釋放，通過(guò)科技與傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，為消費(fèi)者提供豐富多樣的新茶飲。”記者日前探訪貴州省遵義市湄潭縣一家專注新茶飲開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)的茶業(yè)生物科技企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)線上看到的一幕。

“湄潭茶能走進(jìn)新茶飲市場(chǎng)，不僅為自身贏得了更廣闊的市場(chǎng)空間，也將賦予遵義乃至貴州茶產(chǎn)業(yè)更多可能性。”湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人田徐表示，湄潭過(guò)去以春茶采摘為主，如今成遵義發(fā)展新式茶飲產(chǎn)業(yè)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”。

面對(duì)當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，遵義堅(jiān)持“傳統(tǒng)茶+新茶飲”雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展模式，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提質(zhì)發(fā)展，培育發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

數(shù)據(jù)顯示，2024年遵義新茶飲產(chǎn)業(yè)集群總產(chǎn)值達(dá)到7.18億元。湄潭縣2024年產(chǎn)值達(dá)4.5億元，已有11家傳統(tǒng)茶企轉(zhuǎn)型為新茶飲原料供應(yīng)企業(yè)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。湄潭縣還依托得天獨(dú)厚的茶資源，在做大做強(qiáng)茶葉一產(chǎn)、二產(chǎn)的同時(shí)，持續(xù)推進(jìn)“傳統(tǒng)種茶”向“茶旅融合”轉(zhuǎn)變，打造了中國(guó)茶海、象山茶博園等一批茶文化標(biāo)志性景點(diǎn)，將茶融入更多消費(fèi)場(chǎng)景。資料顯示，2024年，湄潭接待游客450.3萬(wàn)人次、實(shí)現(xiàn)旅游收入50.2億元。

除茶產(chǎn)業(yè)外，遵義還深耕辣椒等特色產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)及上下游鏈，推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品出海、出圈。

有“世界辣椒之都”美譽(yù)之稱的遵義，通過(guò)構(gòu)建種植、加工、銷(xiāo)售一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。2024年，遵義辣椒采收面積達(dá)126.38萬(wàn)畝，鮮椒采收量154.92萬(wàn)噸，種植產(chǎn)值80.56億元，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破210億元。

圍繞“打造世界辣椒加工貿(mào)易基地”定位，遵義正不斷推進(jìn)辣椒科研、種植、加工、流通等全鏈條，向規(guī)模化、集群化、高端化、國(guó)際化發(fā)展。現(xiàn)已形成“中國(guó)辣椒、遵義定價(jià)、買(mǎi)賣(mài)全球”的市場(chǎng)格局，遵義辣椒正闊步邁向全球大市場(chǎng)。

在位于新蒲新區(qū)的中國(guó)辣椒城內(nèi)，辣椒加工企業(yè)、合作社，工人正在加緊烘干、打包干辣椒發(fā)往全國(guó)各地。該辣椒城是中國(guó)最大的辣椒集散交易中心，年干椒交易量50余萬(wàn)噸，交易額近100億元，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已超過(guò)200億元，能滿足75萬(wàn)噸辣椒年交易量，15萬(wàn)噸農(nóng)產(chǎn)品交易量，從中國(guó)辣椒城進(jìn)出的辣椒產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍累計(jì)遍及80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。一顆辣椒在遵義完成了“華麗轉(zhuǎn)身”。從“小特產(chǎn)”到“大產(chǎn)業(yè)”，遵義以辣椒為媒，讓世界品嘗中國(guó)味道。

特色產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，已成遵義經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健前行的“壓艙石”與“助推器”。下一步，遵義將持續(xù)鞏固大抓產(chǎn)業(yè)、主攻工業(yè)的良好態(tài)勢(shì)，堅(jiān)持以科技創(chuàng)新引領(lǐng)，統(tǒng)籌抓好傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和新興產(chǎn)業(yè)培育壯大，加快培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，著力構(gòu)建以實(shí)體經(jīng)濟(jì)為支撐的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。2025年，遵義將鞏固擴(kuò)大茶葉、辣椒等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品出口規(guī)模，力爭(zhēng)外貿(mào)進(jìn)出口總額達(dá)到100億元，加工貿(mào)易出口40億元以上。

遵義僅是一個(gè)縮影。貴州省委農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，立足比較優(yōu)勢(shì)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)“接二連三”。近年來(lái)，貴州省守好“糧倉(cāng)”、種好“菜園”，做足“土特產(chǎn)”文章，推動(dòng)農(nóng)業(yè)“接二連三”，化資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，變產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)為發(fā)展勝勢(shì)，為建設(shè)現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)強(qiáng)省注入澎湃動(dòng)能。2025年，貴州將加快構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)體系，“抓兩頭、帶中間”，推進(jìn)茶葉、辣椒等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，新增農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)100家，打造一批“貴”字號(hào)農(nóng)業(yè)品牌，培育10個(gè)以上全國(guó)農(nóng)業(yè)品牌精品，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率提升至70%左右。(記者 瞿宏倫)